Mắm Cá Niên Sơn Hà – Đặc Sản Vùng Cao Quảng Ngãi

Mắm Cá Niên – Sản phẩm đặc sản từ miền núi Sơn Hà

Mắm Cá Niên, hay còn được gọi là mắm cá sỉnh cao, hoặc cá mát, là một loại cá nước ngọt thuộc chi Cá sỉnh trong họ Cá chép. Loại cá này không chỉ ngon mà còn có giá trị kinh tế cao.

Cá niên được gọi theo các tên khác nhau trong các dân tộc. Người Tày, Người Thái gọi là peea khính, pa khính, người Kor gọi là ca-da-lết hay jia-liếc vì cá niên giống với cá diếc. Người dân tộc Hrê bản địa gọi là cai-lin vì cá niên có hình dáng và màu sắc đẹp, sống trong nguồn nước trong xanh và ăn rong rêu dưới suối, vùng nước rất sạch. Vì vậy, cá niên trở thành biểu tượng cho cái đẹp,

Cá niên thường sống thành bầy đàn và tập trung nhiều ở các vùng nước sâu dọc theo các con sông, suối đầu nguồn gần thác nước. Tuy nhiên, nơi mà cá niên thích nhất là dưới chân các con thác, ghềnh đá, đặc biệt là dưới những chân thác bọt nước tung trắng xóa.

Thịt cá niên trắng, thơm, không tanh và rất lành, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Xương của cá niên rất cứng và có nhiều xương hom. Chúng sống chủ yếu bằng cách ăn rong tảo ở phía trên nguồn nước hoặc ăn các con bọ đá, làm cho ruột cá niên có hương vị đắng.

Đã từ lâu, Cá Niên Sơn Hà đã nổi tiếng thơm ngon, Trước đây nó là món ăn dân dã của đồng bào dân tộc vùng cao, nhưng dần dà theo các thương lái xuôi về phố thị bán cho các nhà hàng, quán nhậu và trở thành món ăn đặc sản đãi khách phương xa. Ở miền xuôi, cá niên được xem là sản vật sang riêng có của vùng cao miền Trung.Cá niên là nguyên liệu để làm thành món ngon và đặc sản của địa phương. Các chế biến món cá Niên được người dân nơi đây tích lũy và cho ra nhiều món ăn vô cùng dân dã nhưng lại mang hương vị tinh túy của núi rừng nơi đây. Cá niên có thể chế biến nhiều cách như cá Niên nướng trui, chiên giòn, làm gỏi, hấp, nấu nghệ, kho… nhưng món mà người ta nhớ nhất, đặc trưng nhất phải kể đến là món Mắm cá niên với vị béo, bùi của thịt , vị đắng của mật và nhân nhẫn của ruột cá niên

Các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống là một trong những sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới… Đó là một nét ẩm thực độc đáo của mỗi quốc gia.

Thành phần chính trong mắm cá niên sơn hà

Mắm cá niên Sơn Hà là một loại mắm đặc sản của tỉnh Quảng Ngãi, được làm từ cá niên tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng và được ủ trong thời gian dài với muối và các loại gia vị khác. Mắm cá niên Sơn Hà có màu đỏ sẫm, hương thơm đặc trưng, vị ngọt của cá, vị nhẫn của ruột cá, và vị đậm đà của muối biển, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một vị giác rất ngon và bổ dưỡng. sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm các gia vị khác như hành , tỏi , ớt …..

Công dụng của mắm cá Niên Sơn Hà đối với sức khỏe

Mắm cá Niên sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà bạn cần biết:

• Nâng cao hương vị và tạo ra trải nghiệm thú vị cho các món ăn
• Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Protein, canxi, sắt, và các loại vitamin như B12 và D
• Mắm cá Niêng chứa enzyme tự nhiên giúp cả thiện hệ tiêu hóa
• Tăng cường sức đề kháng, tránh bệnh tật
• Hỗ trợ đối phó với vi khuẩn, virus gây bệnh khi sử dụng thường xuyên
• Chứa nhiều axit amin và chất béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đối tượng sử dụng

Mắm cá niên Sơn Hà là một sản phẩm phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người yêu thích các món ăn đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.

Mắm Cá Niên của HTX Nông Nghiệp Sạch Sơn Hà không chỉ đáp ứng nhu cầu gia đình mà còn phục vụ các nhà hàng, quán ăn và khách du lịch. Được sản xuất theo quy trình chế biến công phu và tinh tế, mắm có mùi vị thực sự khác biệt và nổi trội so với các loại mắm trên thị trường.

Quy trình sản xuất mắm Cá Niên của HTX Nông Nghiệp Sạch Sơn Hà tuân thủ chặt chẽ từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến cuối cùng. Cá Niên được đánh bắt tự nhiên từ những con suối trong rừng sâu, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng. Những con cá tươi ngon và chất lượng được lựa chọn để tiến hành chế biến.

Quá trình chế biến mắm Cá Niên tại HTX Nông Nghiệp Sạch Sơn Hà được thực hiện với sự cầu kỳ và chăm chút. Tỷ lệ cá và muối được kiểm soát chặt chẽ để luôn bảo đảm chất lượng mắm thơm ngon. Các nghệ nhân tại HTX đã kế thừa và phát huy những bí quyết, kinh nghiệm của người xưa, của dân tộc và đồng bào miền núi. Sự tỉ mỉ và tinh tế trong quá trình chế biến đã tạo ra một loại mắm Cá Niên đặc trưng với vị đắng cay và nhân nhẫn đặc thù của người miền núi.

Mắm Cá Niên không chỉ là một loại gia vị thông thường, mà còn mang trong mình hương vị của núi rừng và đất trời miền núi. Thưởng thức mắm Cá Niên, bạn có thể cảm nhận được sự đặc biệt và tinh túy của ẩm thực miền núi. Mắm Cá Niên đã trở thành một món ăn truyền thống quan trọng của người dân Sơn Hà, và nó cũng là một đặc sản độc đáo và hấp dẫn mà du khách có thể khám phá và trải nghiệm.

Ưu điểm của mắm cá niên Sơn Hà

• Làm từ cá niên tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng
• Được ủ trong thời gian dài với muối và các loại gia vị khác
• Có màu đỏ sẫm hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà
• Rất ngon và bổ dưỡng
• Có thể dùng để ăn kèm với cơm, bún, bánh mì, các món nướng BBQ… hoặc dùng để chế biến các món ăn khác
• Giá cả hợp lý

Với cam kết đảm bảo chất lượng và đem đến sự hài lòng cho khách hàng, HTX Nông Nghiệp Sạch Sơn Hà đã đạt được uy tín và sự tin tưởng từ người tiêu dùng , Mắm được làm từ nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng với quy trình chế biến công phu, tinh tế kết hợp với công nghệ tiên tiến. Mắm Cá Niên do HTX Nông Nghiệp Sạch Sơn Hà sản xuất luôn bảo đảm được chất lượng thơm ngon – mắm có mùi vị thực sự rất khác biệt so với các loại mắm trên thị trường hiện nay .

Cách sử dụng

• Mắm cá niên Sơn Hà có thể dùng để ăn kèm với cơm, bún, bánh mì, các món nướng BBQ… hoặc dùng để chế biến các món ăn khác như: mắm cá niên kho thịt, mắm cá niên chiên, mắm cá niên xào,…
• Cách sử dụng đơn giản nhất và cũng phổ biến nhất đó là dùng làm nước chắm. Mắm cá Niên được pha thêm tỏi, ớt, đường, bột ngọt và một số gia vị khác. Tất cả gia vị hòa quyện sẽ bùng nổ vị giác và hương vị của món được ăn kèm.
• Thông thường, mắm cá Niên không còn nguyên con cá Niên như các loại mắm khác. Đây là kết quả của quá trình ủ và lên men tự nhiên cho cá, thích hợp cho các món ăn truyền thống như chả giò chiên, các món cuốn, thịt các loại…

Bảo quản

Mắm cá niên Sơn Hà nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp , hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn

Đặt mua sản phẩm mắm Cá Niên Sơn Hà tại đây

Đặt mua đặc sản Quảng Ngãi tại đây

• Vui lòng liên hệ đến Hotline 0346.620.553 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
• Địa Chỉ mua hàng : 29 Nguyễn Tấn Kỳ – Phường Trần Phú – TP Quảng Ngãi
• hoặc mua sản phẩm trực tiếp trên shopee theo đường link sau: 👉 👉 👉 👉 https://shope.ee/1q8iOPnp4r

Chính sách, cam kết tại 123shop.vn

Tất cả các dòng sản phẩm tại 123Shop đều là đặc sản truyền thống địa phương, đảm bảo chất lượng cao với Sản phẩm được kiểm duyệt chặt chẽ trước khi đưa vào thị trường (giấy chứng nhận ATVSTP, giấy chứng nhận khác)

• Hoàn tiền 123% nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm
• Chuyên cung cấp đặc sản truyền thống địa phương
• Sản phẩm 100% từ thiên nhiên và an toàn cho sức khỏe
• Khách hàng an tâm khi được nhận hàng và thanh toán tận nhà

XEM THÊM

• 123shop chuyên cung cấp các loại đặc sản Quảng Ngãi uy tín, giá tốt
• Một số loại nước mắm truyền thống thương hiệu Mười Quý
• Một số đặc sản Quảng Ngãi có thể bạn quan tâm

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0346.620.553 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0346.620.553  để được chuyên gia tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

123SHOP.VN là doanh nghiệp cung cấp đặc sản truyền thống địa phương, với cam kết hoàn tiền 123% nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

123SHOP.VN – An toàn sức khỏe!

Địa chỉ: 29-Nguyễn Tấn Kỳ – P Trần Phú – Thành Phố Quảng Ngãi

Hotline: 0346.620.553

Email: tmdt123shop@gmail.com