Đường phèn làm từ gì? Công dụng và giá bán

Trong vùng đất Quảng Ngãi, nằm bên bờ biển miền Trung xinh đẹp của Việt Nam, ngoài những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, nét đẹp văn hóa truyền thống, nơi đây còn mang đến một hương vị tinh túy của ẩm thực. Trong đó có “Đường Phèn” – món đặc sản thơm ngon và quý báu. Vậy đường phèn làm từ gì và công dụng của nó như thế nào cũng theo dõi bài viết bên dưới nhé!

Nếu bạn cần mua kẹo gương chất lượng, chính gốc tại Quảng Ngãi thì có thể tham khảo và đặt hàng website hoặc các sàn thương mại điện tử Shopee và Lazada

1. Đường phèn là gì?

Đường phèn Quảng Ngãi là một loại đường tự nhiên được sản xuất từ mật mía nguyên chất thông qua quá trình nấu đun và làm sạch đặc biệt. Đây là một món đặc sản truyền thống của tỉnh Quảng Ngãi, một tỉnh nằm ở miền Trung Việt Nam. Quy trình sản xuất đường phèn bắt đầu bằng việc thu hái mật mía từ cây mía. Sau đó được tách nước cô đặc. Quá trình đun nấu mật mía cô đặc diễn ra trong một thời gian dài và đòi hỏi sự kiên nhẫn của người thợ. Trong quá trình này, nước trong mật mía sẽ bốc hơi, để lại phần mật đường ngọt và cặn.

Đường phèn quảng ngãi làm từ gì? 

Để tạo ra những tinh thể đường đặc biệt, người thợ thường cho vào những chiếc chum với nắm được nối những sợi chỉ. Sau thời gian, mật mía sẽ bám vào các sợi chỉ tạo nên những tinh thể đường đặc biệt.

Đặc điểm nổi bật của đường phèn Quảng Ngãi chính là hình dáng và màu sắc độc đáo. Có hai màu chính: trắng và vàng. Màu vàng là màu tự nhiên của đường phèn khi được làm từ mật mía nguyên chất, còn đường phèn trắng được làm từ đường đã tinh chế.

Vị ngọt của đường phèn rất độc đáo, khác biệt so với các loại đường thông thường. Đường phèn Quảng Ngãi thường mang một vị ngọt thanh, dịu nhẹ và có hương thơm tự nhiên của mật mía. Đường phèn thường được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống, từ món tráng miệng đến các món ăn chế biến khác nhau. Như vậy, chúng ta cơ bản đã biết được đường phèn làm từ gì? Sau đây hãy tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của đường phèn nhé!

Đường phèn Quảng Ngãi được kết tinh từ mật mía 

Xem thêm: Kẹo Gương Quảng Ngãi, nét độc đáo của ẩm thực Quảng Ngãi

2. Hàm lượng dinh dưỡng, thành phần đường phèn

Đường phèn, được sản xuất từ mật mía nguyên chất, chứa một số lượng nhất định các dưỡng chất và dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đường phèn vẫn là một nguồn đường, vì vậy nên tiêu thụ cần được kiểm soát để tránh tăng cân và vấn đề sức khỏe khác liên quan đến tiêu thụ đường quá mức.

Thông thường, đường phèn chứa các thành phần chính sau:

• Calories: Đường phèn chứa năng lượng cao do chứa đường, và do đó, cung cấp calo cho cơ thể.
• Đường: Đường phèn chứa đường tự nhiên từ mật mía. Đây là nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
• Khoáng chất: Đường phèn có thể chứa một số ít khoáng chất như canxi, sắt, kali và magie từ mật mía. Tuy nhiên, lượng này thường không lớn.
• Vitamin: Mật mía và đường phèn cũng có thể cung cấp một ít vitamin như vitamin B6 và một số chất chống oxy hóa.
• Chất xơ: Đường phèn Quảng Ngãi không chứa chất xơ đáng kể.

Hàm lượng dinh dưỡng và thành phần có trong đường phèn

Xem thêm: Đường phổi nguyên chất từ mía, đặc sản khó cưỡng ở Quảng Ngãi

3. Đường phèn vàng và trắng loại nào tốt hơn?

Nếu đã biết được đường phèn làm từ gì rồi, chúng ta cùng tìm hiểu 2 loại đường phèn thường thấy và loại nào tốt hơn nhé! Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và sở thích cá nhân mà chúng ta có thể xem xét đường phèn vàng và đường phèn trắng loại nào tốt? Cả hai loại đường phèn đều có những đặc điểm riêng và có thể phù hợp với các mục đích khác nhau. Dưới đây là một số thông tin để bạn có cái nhìn rõ hơn về từng loại:

3.1 Đường Phèn Vàng

• Màu sắc và hương vị: Đường phèn Quảng Ngãi vàng thường có màu sáng và ấm áp hơn. Màu vàng thường là kết quả của việc thêm một ít màu tự nhiên từ thiên nhiên. Vị ngọt của đường phèn vàng thường ấm áp, dịu nhẹ, và độc đáo.
• Công dụng của đường phèn vàng: Đường phèn vàng thường được sử dụng để tạo màu sắc và hương vị thú vị cho các món ăn và đồ uống. Nó có thể được sử dụng trong nấu ăn, làm bánh, và tạo hương vị cho các món tráng miệng.
• Thẩm mỹ: Với màu sắc vàng ấm áp, đường phèn vàng thường được sử dụng làm điểm nhấn thẩm mỹ trong các món ăn và đồ uống.

Đường phèn vàng Quảng Ngãi có màu vàng óng rất bắt mắt 

3.2 Đường Phèn Trắng

• Màu sắc và hương vị: Đường phèn trắng thường có màu trắng trong suốt, không có sự thêm màu nào. Vị ngọt của nó cũng dịu nhẹ, tương tự như đường phèn vàng.
• Tác dụng của đường phèn trắng: Đường phèn trắng cũng thường được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh, cũng như tạo hương vị cho các món ngon.
• Thẩm mỹ: Màu sắc trong suốt của đường phèn trắng có thể làm cho nó phù hợp với các món ăn và đồ uống mà bạn muốn giữ nguyên màu sắc.

Đường phèn trắng Quảng Ngãi đã qua quá trình xử lý tạp chất 

Đường Phèn nổi tiếng với vị ngọt thanh đặc trưng của nó. Khác với đường trắng thông thường, Đường Phèn mang trong mình một hương vị riêng biệt, tinh tế và dịu dàng. Vị ngọt này không chỉ làm cho các món ăn, đồ ngọt trở nên thú vị hơn mà còn thể hiện sự tôn trọng với nguyên liệu tự nhiên và sự khéo léo của con người trong quá trình chế biến.

Nếu bạn cần mua kẹo gương chất lượng, chính gốc tại Quảng Ngãi thì có thể tham khảo và đặt hàng website hoặc các sàn thương mại điện tử Shopee và Lazada

4. Công dụng của đường phèn

Sau khi tìm hiểu đường phèn làm từ gì, thành phần và các loại đường phèn, tiếp theo cùng xem công dụng của nó để sử dụng cho phù hợp. Đường phèn không chỉ là một loại đường độc đáo về hương vị mà còn có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực và thậm chí cả trong làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của đường phèn:

• Nguyên liệu nấu ăn và làm bánh: Đường phèn được sử dụng rộng rãi như một loại đường ngọt trong nấu ăn và làm bánh. Với vị ngọt độc đáo, nó thích hợp để tạo hương vị cho các món tráng miệng như bánh, bánh flan, kem, pudding, và nhiều loại bánh khác.
• Chất làm ngọt tự nhiên: Đường phèn có thể được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường trắng hoặc đường cát trong các món ăn hàng ngày như cà phê, trà, sinh tố, nước ép, và đồ uống khác.
• Nấu các món ăn truyền thống: Đường phèn cũng được sử dụng để làm ngọt các món ăn truyền thống như các món kho tộ, nướng, hấp, và xào. Vị ngọt đặc biệt của đường phèn có thể tạo ra lớp vị độc đáo cho các món ăn nà
• Chế biến món quà và đặc sản: Đường phèn thường được đóng gói thành hộp quà làm quà biếu trong các dịp lễ tết hoặc để mang về như một đặc sản độc đáo từ vùng Quảng Ngãi.
• Làm mặt nạ tự nhiên: Ngoài ẩm thực, đường phèn cũng có thể được sử dụng trong làm đẹp. Khi kết hợp với các thành phần khác như dầu dừa hay sữa, đường phèn có thể được sử dụng làm mặt nạ tự nhiên giúp làm mềm da và loại bỏ tế bào chết.
• Thuốc trị ho: Trong một số phương pháp dân gian, đường phèn cũng được sử dụng làm một thành phần của các loại thuốc trị ho tự nhiên.

Một số món ăn thông dụng được làm từ đường phèn Quảng Ngãi 

Xem thêm: Thông tin và công dụng của đường phèn vàng Quảng Ngãi chất lượng

5. Giá trị của đặc sản đường phèn Quảng Ngãi

Đường Phèn không chỉ là một món ăn đặc sản ngon lành mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thiên nhiên và tay nghề thủ công của con người. Nó thể hiện tinh thần kiên nhẫn, sáng tạo và lòng tôn trọng đối với nguyên liệu tự nhiên. Quảng Ngãi – nơi trái tim ẩm thực độc đáo của miền Trung Việt Nam, đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho những ai đam mê khám phá vẻ đẹp ẩm thực độc đáo của vùng đất này.

Đường phèn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thiên nhiên và tay nghề thủ công của con người Quảng Ngãi

Trên đây là một số thông tin giúp bạn trả lời được câu hỏi đường phèn làm từ gì và những thông tin về sản phẩm đặc sản Quảng Ngãi này. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp đường phèn không rõ nguồn gốc. Điều này ảnh hưởng không nhỏ khi không may mua phải đường phèn kém chất lượng. 123Shop là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Quảng Ngãi, đặc biệt là đường phèn uy tín và chính gốc. Các sản phẩm mà 123Shop cung cấp đều đến từ các cơ sở sản xuất đường phèn lâu năm. Đảm bảo quá trình chế biến thủ công vệ sinh đã được kiểm duyệt.

Nếu bạn cần mua kẹo gương chất lượng, chính gốc tại Quảng Ngãi thì có thể tham khảo và đặt hàng website hoặc các sàn thương mại điện tử Shopee và Lazada

 

XEM THÊM

• 123shop chuyên cung cấp các loại đặc sản Quảng Ngãi uy tín, giá tốt
• Một số loại đặc sản Quảng Ngãi tốt cho sức khỏe có thể bạn quan tâm